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    表示在100毫升的酒中
    发布:佚名  字号:正常   阅读:  发布日期:2021-06-18 00:02

    如常见的浅色啤酒,酒精含量为3.3%-3.8%;浓色啤酒酒精含量为4%-5%。以12度的啤酒为例,是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。血液中酒精的致死剂量是0.7%。

    五、干酒和甜酒

    葡萄酒和黄酒,常常分为干型酒和甜型酒。

    啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的,由此可知,酒精度低于12度。酒首先被血液带到肝脏,在肝脏过滤后,到达心脏,再到肺,从肺又返回到心脏,然后通过主动脉到静脉,再到达大脑和高级神经中枢。 酒是多种化学成分的混合物,除主要成分酒精外,还有水和众多化学物质。在酿酒业中,用“干(dry)”表示酒中含糖量低,糖大部分转化成了酒精。此外还有半甜酒、浓甜酒。这些成分含量的配比非常重要。

    西方国家常用proof表示酒精含量,规定200proof为酒精含量100%的酒;如100proof的酒则是含酒精50%。

    三、酒的度数

    酒的度数表示酒中乙醇的体积百分比,通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃)。酒精对大脑和神经中枢的影响最大。

    一、饮料酒中都含有酒精,酒精的学名是乙醇。

    表示酒精含量也可以用重量比,重量比和体积比可以互相换算。

    二、酒在人体内的吸收

    酒精无需经过消化系统而可被肠胃直接吸收,饮酒后几分钟,迅速扩散到全身。

    人体本身也能合成少量的酒精,正常人的血液中含有0.003%的酒精。还有一种“半干酒”,所含的糖比“干酒”较高些。甜,说明酒中含糖量高,酒中的糖没有全部转化成酒精。

    四、啤酒的度数

    啤酒的度数则不表示乙醇的含量,而是啤酒生产原料,即麦芽汁的浓度。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物,以麦芽糖为主。决定酒质量的成分往往含量很低,但种类非常多